Glacê mármore acetinado

Bata o conteúdo de um embalagem de gordura vegetal com uma caixa de leite

condensado até virar um creme, passe uma camada bem fina deste creme por

todo o bolo depois acrescente açúcar de confeiteiro no restante do creme até

que o glacê solte das mãos, vá achatando pequenas porções e colando no bolo

até cobrir-lo todo, com uma espátula alise toda à superfície.

glacê real

Bata 02 claras com + ou - 500g de açúcar de confeiteiro vá adicionando

o açúcar aos poucos neste instante acrescente 01 colher de chá rasa de

ácido cítrico ou 01 colher de sopa de suco de limão. Bata com a batedeira

por aproximadamente 05min. Quando estiver bem firme for-

mando picos sem desmanchar está no ponto de decorar o seu bolo. Se vo-

cê quer fazer o glacê mármore este é o ponto para dá início.

A la Carol

Glacê mármore

Bata 02 claras com açúcar de confeiteiro (em média 1/2kg para duas gemas),

vá acrescentando o açúcar aos poucos e uma colher de café de suco de limão

ou 1/2 colher de chá de ácido cítrico que vai deixar seu glacê mais firme e

bem branquinho.Bata por + ou - 5min. Quando estiver em ponto de formar pi-

cos deixe de bater e vá acrescentando + açúcar de confeiteiro até que esta

mistura não grude mais nas mãos. Neste momento o glacê mármore esta pron-

to para cobrir o seu bolo, é só pegar pequenas quantidades do glacê

achatá-lo na mão e colar no bolo que já deve esta previamente preparado

para recebê-lo de preferencia passe um merengue por todo o bolo que servirá

de cola para o glacê mármore, passe um alisador para deixar toda à superfície

lisinha.